EN AFTEN PÅ KRAM
Bobler og Snacks, 5 Retter, 5 Glas og Vand 895,-
Skal bestilles af hele borderet.
Grønne Nocellara oliven samt salt mandler
Simonnet-Febvre Cremant, blanc de Noir, Brut P100 -
Ceviche af kammusling med grønne asparges
2021 Franz Haas, Pinot Grigio
Linguini med persillepesto, friske ærter og revet Granost
2021 Sohm & Kracher, Lion, Grüner Veltliner
Asparges med appelsincreme, hollandaise, rejer
2019 Kubler Riesling, Breitenberg
Porchetta med sauce chasseur med fennikel, korianderfrø og grønkål
2021 Pio Cesare, Barbera d´Alba
Rabarbertærte med ingefær, appelsin/nøddekrokant og vaniljeis
1999 Madeira Justinos, Colheita, Fine Rich Tinta Negra
ALACARTE OG SHARING
Det er næsten sommer og vi fik lyst til at tage et af vores favorit koncepter på kortet igen - Sharing Food.
Hygge, spise, snakke, nyde... mmmmmm god tid og bare dejligt :-)
Snacks
Oliven 35,-
Mandler ristede 35,-
Surdejsbrød med olivenolie 45.-
Romesco med surdejsbrød 55,-
Caviar 15g med Creme fraiche, rødløg, purløg og surdejsbrød 385,-
Kolde forretter
Sardiner i olie med creme fraiche 48%, kaperssalat og surdejsbrød 130,-
Blåmuslinger escabeche med mayonnaise og surdejsbrød 145,-
Blæksprutter med creme fraiche 48 %, kaperssalat og surdejsbrød 145,-
Ceviche af kammusling med grønne asparges 145,-
Rilette af gris med cornichons, rødløg, sennep og brød 145,-
Varme forretter
Linguini med persillepesto, friske ærter og revet Granost 165,-
Softshell taco med BBQ nakkekam, rødløg og koriander 180,-
Porchetta med sauce chasseur med fennikel, korianderfrø og grønkål 225,-
Hvide asparges med appelsincreme, mousseline, håndpillede rejer og ramsløg 230,-
Bøf
Greater Omaha Ribeye med kryddersmør og kartoffel. Til 2 pers. pr. kuvert 445,-
Oste
Grüyere 24 mdr. med kompot 65,-
Comté 36 mdr. med kompot 65,-
Drunken dog med kompot 65,-
Desserter
Affogato, Vaniljeis og espresso 65,-
Creme Brülée med vaniljeis 120,-
Vaniljeis, caviar og Cremant 395,-
Vi forbeholder os retten til at ændre i kortet og priser, da vi elsker at lege
med netop det der er aktuelt fra vores leverandører på dagen.
Det er ren kærlighed og begejstring for råvare og sæsonen :-)
